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食品安全管理体系ISO 22000的修订

发布: 2017-08-01 10:07:14

食品安全管理体系ISO 22000正在进行修订,该体系刚刚进行到国际标准草案(DIS)阶段。 修订后的标准将纳入新的核心结构以及保证食品链中的每一步食品安全的关键要素。

ISO 22000的修订旨在巩固食品安全的最新问题,以适应食品行业的现状。这次修订是一个非常全面的过程,并且修改标准的工作组涵盖了几个广泛的概念。专家们在2016年举行了三次会议来处理来自各种不同职位的全球利益相关方的1800条意见。现在,专家们的主要目的是将修改的概念编入标准,并以明确和简洁的方式将这些内容传达给用户,从而使得ISO 22000在食品链的各个方面都更容易理解和实施于各种规模的组织。

新版的ISO 22000将包含一些轻微的改动以增加标准的可读性和清晰度,以及包含了一些更具结构性的实质性更改。 主要改动内容如下:

Ø  新版本将采用ISO新的高级结构(HLS),这是所有管理体系标准的通用框架。这种通用结构使企业更容易地能够在特定时间内将多个管理体系集成到其流程中。

Ø  修订后的标准将对“风险”的概念提供新的认识。风险是食品经营中至关重要的一个概念,标准将通过操作级别(通过危害分析关键控制点方法或HACCP)和管理体系战略层面的风险(商业风险)来区分风险,以便抓住机遇并帮助利益相关方达成商业目标。

Ø  该标准将澄清两个PDCA循环周期之间的区别。 第一个循环适用于整个管理体系,而第二个循环也同样适用,并涉及第8条规则所描述的操作,同时涵盖了食品法典委员会所定义的HACCP原则。

        ISO 22000的修订版预计将于2018年6月前发布。