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    在谈到食品召回制度时，李长江说，食品召回制度已经进行了认真地讨论，听取了有关专家、企业、部门的意见，正在进行修改，很快这项规定就会出台。这项制度在实施当中确实有一定的难度，最大的难点就是在中国食品加工的小企业、小作坊比较多，大约有35万家之多。由于这些小企业、小作坊的情况不一，所以实施召回在这方面需要进行认真地研究和探讨，能够有针对性地解决这些问题。

    针对早点摊和大排挡食品原材料的来源和安全状况监督是否有欠缺，以及农村和城乡结合部早点摊和大排挡普遍存在，这些地方涉及到的人群数量也很大，在这些地方会采取哪些具体举措的问题，李长江解释，最近国务院就产品质量和食品安全做出部署，要进行专项整治，专项整治有八大任务：第一，农产品质量安全的专项整治；第二，食品加工质量安全的专项整治；第三，流通环节食品安全的专项整治；第四，餐饮、消费的安全专项整治；第五，药品质量安全的专项整治；第六，猪肉质量安全专项整治；第七，涉及到人民群众生命健康安全的消费品质量安全专项整治；第八，进出口产品安全专项整治。

    李长江强调，在这次专项整治第四项任务中提到了对餐饮行业的整治。中国广大的城乡遍布众多食品摊点，应该说多数食品摊点还是放心和安全的。它们对丰富和方便城乡人民的生活发挥了积极作用。但也应该看到，这些地方确实存在着一些无卫生许可证、无营业执照的食品摊点，这些摊点正是这次专项整治当中的一项重要任务。