发布： 2005-11-11 00:00:00
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| 上海水产大学校长潘迎捷教授指出，市民不必排斥活禽，选购活禽时要注意观察鸡的神态，特别是烤鸡，过小过瘦不宜吃，双眼半睁半闭、鸡肉白净、鸡皮完整的烤鸡应该是安全的。 对于吃，很多市民有误解。一类是胆小型，一旦听到某类食品出现了什么“风吹草动”，就坚决予以抵制；一类是经验型，按照自己的习惯或是自己的喜好吃。其实，吃的方法非常重要，掌握吃的诀窍就能吃得安全。上海水产大学校长潘迎捷教授指出，禽流感病毒在56℃下30分钟就能杀灭，或在70℃下几分钟就能杀死。此外，灭菌消毒剂也能杀死禽流感病毒。因此市民应该冷静面对禽流感。 |